macky

ここ最近は、魚ばっかり食べてます。 まさに、魚ワンダーランド！！（笑） というのもですね。 旬の野菜が夏野菜から冬野菜へと 移り変わる季節の変わり目には、 収穫できる野菜が一時的に減ってしまう 期間というのがあります。 そういう時に...

以前、完熟した山椒を入手したので、 ベランダで天日干しにして乾燥させました。 関連記事：この夏活躍した保存食などまとめ 山椒は、果皮の部分を使用するのですが、 もともと、こんな風に枝と種と果皮が 一緒についているんですね。 な...

少し前の話になりますが、、、 今季の最後に、夏野菜を使った エスニック料理三連続祭り！開催しましたよ。（笑） まず、第一弾はベトナム料理。 生春巻きとバインセオを作りました。 生春巻きの中の具は、 サニーレタス、鶏肉、ニラ、 パ...

9月に入り、涼しい風が時折吹くようになって、 秋を感じる今日この頃。 今年の夏は本当に暑かったですが、 いろんな夏の食材に助けられ、お陰様で、 夏バテや食欲不振などになることもなく、 元氣に夏を乗り切ることができました。 そこで、、、...

かれこれ1ヶ月程前の話になるのですが、、、 久々に風邪をひいてしまいまして、 ここ最近はずっと体調が良く、 ずいぶん長いこと風邪を ひいていなかったもんだから、 あれ？ 風邪ってこんなにしんどかったっけ？ という感じでした。（笑）...

あれはたしか、、、 ６月の終わり頃だったでしょうか。 爽やかで甘酸っぱい香りに心奪われ、 つい衝動買いしてしまった、 和歌山産まれ、和歌山育ちの梅ちゃん。 同じく、和歌山産まれ、和歌山育ちの プラムが放つ香りの誘惑にも負けてしまい...

氣がつけばもう7月も終わりですねー。 色々と書きたいことはあったものの、 なんだかんだとバタバタしているうちに すごい勢いで日が過ぎていって、 自分でもビックリです。（笑） もう先週の話になってしまうのですが、、、 何年か前から、この...

毎日暑い日が続いておりますが、 いよいよ、本格的に夏野菜が 美味しい季節に入り、 いつも野菜を注文している 赤峰農場さんからも、無農薬、 無化学肥料の循環農法で育った 夏野菜が沢山届きはじめました。 届くお野菜はいつもその時に 収穫され...

先日作ったみょうがの甘酢漬け。 関連記事：みょうがの甘酢漬けつくりました これを活用して、ちらし寿司ってのも 美味しいだろうなー。と、 ちらし寿司に思いをはせ、（笑） 早速やってみました。 今回のちらし寿司は、みょうがの 甘酢漬け...

みょうがが美味しい季節になってきましたね。 最近は、毎日暑い日が続いていて、 そろそろ夏野菜も恋しくなってきました。 不思議なもので、冬の寒い時に、 スーパーでトマトやキュウリ、 オクラ、ナスやピーマン、などの 夏野菜をみかけても全然食...