【燦爛 白麹スパークリング HOWA HOWA】

今回はスパークリング系の日本酒の紹介です。

スパークリング系の日本酒といえば、一ノ蔵の「すず音」や宝酒造の「澪」なんかが有名ですが、今やスパークリング系の日本酒もどんどん増えてきて、いろんな楽しみ方が提案されていて嬉しい限りですね。

このHOWA HOWAも、フルーツやアイスの実なんかを入れたカクテル・グラスにHOWA HOWAを注いで飲むというスタイルが醸造元の外池酒造店のサイトでも紹介されています。

日本酒は元来、黄麹を使って醸されるんですが、このHOWA HOWAは主に焼酎などで使われる白麹を使って醸されています。

白麹はクエン酸を多く産出するので、レモンの様な爽やかな酸味があって、日本酒らしい米の甘みとのバランスが絶妙です。

そこに、長い時間をかけてキメの細かい炭酸を注入しているので、スイスイ飲めてしまう新感覚のお酒に仕上がっています。

すでに蔵元販売分は完売してしまったんですが、お近くの酒屋で見かけたらゲットしてみてください。アイスの実も忘れずに。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）/炭酸ガス
アルコール分：13度
製造者：外池酒造店

【燦爛 白麹スパークリング HOWA HOWA】
https://a.r10.to/hMcTBb

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[Sanran White Koji Sparkling HOWA HOWA]

This time, I will introduce sparkling sake.

Speaking of sparkling sake, Ichinokura’s “Suzune” and Takara Shuzo’s “Mio” are well known, but sparkling sake is also on the rise, and I’m happy to hear that there are many ways to enjoy it.

According to the website of the brewer, Tonoike Shuzoten, Howa Howa is served in a cocktail glass containing fruit or ice cream.

Originally, Japanese sake is brewed using yellow koji, but this Howa Howa is brewed mainly using white koji used in Shochu.

White koji produces a lot of citric acid, so it has a refreshing sour taste like lemon, and the balance with the sweetness of rice that is typical of sake is exquisite.

Since the smooth carbonic acid is injected into it over a long period of time, it has been made into a new kind of sake that you can drink easily.

The sake from the brewery is already sold out, but if you see it at a liquor store near you, please try to get it. Don’t forget the ice cream.

Ingredients: rice (domestic), malted rice (domestic rice)/carbon dioxide
Alcohol: 13%
Manufacturer: Tonoike Shuzo-ten

[Sanran White Koji Sparkling HOWA HOWA]
https://a.r10.to/hMcTBb