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【自家製ドリンク】果実酢と煮出さないチャイ【夏用】

      2019/07/01

あれはたしか、、、
6月の終わり頃だったでしょうか。

爽やかで甘酸っぱい香りに心奪われ、
つい衝動買いしてしまった、
和歌山産まれ、和歌山育ちの梅ちゃん。

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同じく、和歌山産まれ、和歌山育ちの
プラムが放つ香りの誘惑にも負けてしまい、
梅と一緒に衝動買い!

これを、ちょいと1ヶ月程、
お酢と砂糖と一緒に漬け込みまして、、、

この様にさせて頂きました。

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梅とプラムの果実酢。

これを、お水で割って飲んだり、
炭酸水で割って飲んだりして、

夏用の自家製ドリンクとして、
楽しんでおります。

ちなみに、

果実酢を漬ける時に使用する砂糖は、
氷砂糖が一般的ですが、我が家では、
きび砂糖を使用しております。

ムソー優糖精

沖縄産のさとうきびを100%使用し、
人間に必要なミネラルを多く
含んだ体に優しい砂糖。
精製された白砂糖は酸性食品ですが、
この優糖精は精製を控えて作られた
体に良いアルカリ食品。

そして、、、

炭酸水は、このWEBマガジンでも
何度もご紹介しております、
炭酸製造機「ツイスパソーダ」

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水さえあれば、炭酸が簡単にできてしまう
こちらのツイスパソーダで炭酸水を作って、
梅サワーやプラムサワーを楽しんでおります。

さらに、、

もうひとつ、夏用の自家製ドリンクとして
ここ最近やたらと作っているのが、アイスチャイ。

一般的には煮出して作るチャイですが、
最近、私がやっているのは、煮出さずに、
瓶の中に材料を全部入れて、熱湯を注ぎ、
あとは、冷めるまで放置。という方法。

これはですね。

私自身が、もともとズボラな性格なもので、
普段は意識してズボラな部分をなんとか
律している様なところがあるのですが、

放っておくと、このズボラな性格の部分が
時々顔を出す訳なんです。(笑)

で、夏仕様のアイスチャイを作りたいけど、
煮出して作るのが面倒だな。と思い、

材料全部入れ→放置。で作ってみたところ、

成功しちゃった!えへへ。という感じ。(笑)

そんな訳で、今回、煮出さないチャイづくりに
使用した材料はこちら。

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シナモンスティック1/2本、カルダモン3粒、
生姜スライス2〜3枚、クローブ5粒、
鷹の爪1/2本、写真には載っていませんが、
ローリエ1枚やスターアニス(八角)1粒
などを加えても美味しいです♪

そして、ティーバッグ2個を使用。

これらの材料を1リットルの瓶に入れて
チャイを作ります。

私は今回、スリランカの茶葉「ディンブラ」の
ティーバッグを使用してみましたが、
アッサムの様なミルクティに合う
コクのあるものを選んでも良いですし、
そこはお好みで♪

当たり前なんですが、選ぶ茶葉によって、
ずいぶんと味が変わってくるので、
いろんな茶葉で作ってみるのも楽しいですよ。

とにかく、これらの材料をですね、

こんな風に全部入れて↓↓

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砂糖もこの時点で入れてしまいます。

そして、

熱湯を注ぎ入れた後、
ティーバッグを入れます。

こうすることで、紅茶の渋みが
出にくくなりますよ。

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この状態で、お湯が冷めるまで放置。
その後、ティーバッグだけ取り出して、
一度、よくかき混ぜて、冷蔵庫で冷やせば、
アイスチャイの完成です。

ティーバッグと一緒にスパイス類も
取り出せば良いんですが、

ここが私のズボラな部分でして、(苦笑)

私の場合は、スパイス類をそのまんま、
瓶に入れているのですが、お茶パックとかが
家にあれば、お茶パックにスパイス類を
全部入れておく方が、後々取り出す時に
便利そうですねー。

この方法でチャイを作っても、
思いの外、ちゃんとしたチャイが
出来上がりました。

我が家は、ストレートで飲んでいるので、
ティーバッグ2個で作っていますが、、

これ、ちょっとした応用もききそうで、
例えば、このチャイに
ミルクを加えて飲みたい場合は、

アッサムとかケニアとか、
ルフナとかウバとか、

ミルクティに合うコクのある
紅茶を選んで、ティーバッグ3〜4個で
濃いめに作ってみると良いかもです。

ちなみに、アイスチャイを作る際、
スパイスの中にローリエを1枚を加えると、
爽やかな香りがプラスされて、
清涼感が出るので、

我が家のように、チャイを
アイスのストレートで楽しみたい方は、
是非、ローリエを加えてみることを
おすすめします♪

ではでは、また!

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