先日、新宿の夢酒（@yumezake.shinjuku ）さんで頂いたお酒。【天吹 恋するバナナ 純米吟醸生】佐賀県・天吹酒造の「恋シリーズ」の番外編の限定酒。佐賀県産米を60%まで磨いて、バナナ酵母で醸した面白いお酒です。バナナを思わせる...

日本酒はよくわからないと言われる最大の原因は、同じ銘柄なのに種類がいくつもある事だと思います。例えば、純米、特別純米、吟醸、etcわかってしまえば特に難しくないんですが、慣れてないと全く意味がわからないですよね。今日はこの辺の事を解説してみ...

実は、長らくブログをお休みしている間に、利酒師・日本酒品質鑑定士になりました。年々、衰退し続ける日本酒を、何か盛り上げていけないかと思い、利酒師として、日本酒のこと、食事のこと、その他日本の文化のことなどをお伝えしていきたいと思います。早速...

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。少し前に、白崎裕子さんの「秘密のストックレシピ」という本を購入して、この本の中から調味料や作りおきのものを作って実践勉強している最中だと以前にも書きましたが、、白崎さんのストッ...

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。以前、ベランダで育てている山椒の苗木に氣がつけばアゲハチョウの幼虫が6匹もいて、山椒の葉っぱを食い尽くされてしまった話と、何匹かはすでに蛹化する段階まで来ていたのですが、まだま...

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。少し前に、白崎裕子さんの「秘密のストックレシピ」という本を購入しまして、只今実践勉強中です。白崎裕子さんのプロフィールを簡単にご紹介すると、、東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「...

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。少し前に、自律神経を大きく乱してから氣がつけば約2年が経過。つい数ヶ月前までは、一週間のうち調子の悪い日がほとんどで、合間に1〜2日調子の良い日がある。という具合だったのが、最...

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。ベランダで山椒の苗木を育てているのですが、妙に葉がなくなっているな。って昨日、氣がついたんですね。↓↓こんな感じで。そしたら、な、な、なんと！ここに3匹！ここには2匹！↑そして...

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。先週、用事でショッピングモールに行った時にモール内のタイ料理のお店でランチをしよう！ということになったのですが、、、そこで食べたグリーンカレーのランチセットが味、盛り付け、値段...

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。前回、遅延型フードアレルギーの検査を受けた話とその結果を記事にしましたが、この検査の結果を受けて、食生活を少しずつ改善している最中です。【関連記事】遅延型フードアレルギーの検査...