【天吹 恋するバナナ 純米吟醸生】

先日、新宿のはずれのとあるお店で頂いたお酒。 【天吹 恋するバナナ 純米吟醸生】 佐賀県・天吹酒造の「恋シリーズ」の番外編の限定酒。 佐賀県産米を60%まで磨いて、バナナ酵母で醸した面白いお酒です。 バナナを思わせる華やかな香り、フルーティーでやや甘口だけどスッと消えて、後口には酸が来る感じ。 バナナと聞くと、しつこい甘さを想像しちゃいますが、そんなことはなく、スッキリ飲めます。 ラベルのバナナの […]

純米って?大吟醸ってナニ?

日本酒はよくわからないと言われる最大の原因は、同じ銘柄なのに種類がいくつもあるって事なんだと思います。 例えば、純米、特別純米、吟醸、etc、、、 わかってしまえば、特に難しくないんですが、慣れてないと全く意味がわからないですよね。今日はこの辺の事をちょっと解説してみます。 これらの種類を決めるポイントは大きく分けると2つあります。 1.純米かどうか日本酒の原料は基本的に、米・米麹・水なんですが、 […]

【豊潤 特別純米 大分三井 無ろ過生酒】

実は、長らくブログをお休みしている間に、利酒師・日本酒品質鑑定士になりました。 年々、衰退し続ける日本酒を、何か盛り上げていけないかと思い、利酒師として、日本酒のこと、食事のこと、その他日本の文化のことなどをお伝えしていきたいと思います。 早速、第一弾。Googleフォトに入ってる写真から順にご紹介。 先日、銀座のしまだ(@ginza_shimada )さんで頂いたお酒。 【豊潤 特別純米 大分三 […]

最近の我が家のごはん

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 少し前に、白崎裕子さんの「秘密のストックレシピ」という本を購入して、 この本の中から調味料や作りおきのものを作って実践勉強している最中だと以前にも書きましたが、、 白崎裕子さんのストックレシピ本に学ぶ 白崎さんのストックレシピ本に学びながら、また新たにいくつかストック調味料を作ってみました。 左手前から、ジンジャーカレールゥ、玉ねぎ […]

アゲハチョウの幼虫その後

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 以前、ベランダで育てている山椒の苗木に氣がつけばアゲハチョウの幼虫が6匹もいて、山椒の葉っぱを食い尽くされてしまった話と、何匹かはすでに蛹化する段階まで来ていたのですが、まだまだ小さい幼虫もいるのにエサがなくなってしまってどうしたものか。ってところで話が終わっていたので、もう随分前の話になってしまうのですが、その後どうなったのか、今 […]

白崎裕子さんのストックレシピ本に学ぶ

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 少し前に、白崎裕子さんの「秘密のストックレシピ」という本を購入しまして、只今実践勉強中です。 白崎裕子さんのプロフィールを簡単にご紹介すると、、 東京生まれ、埼玉育ち。 自然食品店「陰陽洞」(神奈川県逗子)が主宰する料理教室の講師を経て、葉山町の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。 予約の取れない料理教室として知 […]

取り組んだデトックス 肌断食編

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 突然、過呼吸発作を起こし、自律神経を大きく乱してから約2年が経過しました。 つい数ヶ月前までは、一週間のうち調子の悪い日がほとんどで、合間に1〜2日調子の良い日がある。という具合だったのが、 最近は、逆転して、調子の良い日が続いていて、合間に1〜2日、なんとなく調子が悪いなって日がある。という具合に変化してきました。 自律神経を乱し […]

アゲハチョウの幼虫がっ!

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 今回は、ここ1年ほど取り組んできたデトックスについてまとめてみようと思っていたのですが、、、その前に、問題が発生しまして、先にお伝えさせて下さい! ベランダで山椒の苗木を育てているのですが、妙に葉がなくなっているな。って昨日、氣がついたんですね。 ↓↓こんな感じで。 そしたら、な、な、なんと!ここに3匹! ここには2匹!↑ そして、 […]

毒消し料理実践中!

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 先週、用事でショッピングモールに行った時にモール内のタイ料理のお店でランチをしよう!ということになったのですが、、、 そこで食べたグリーンカレーのランチセットが味、盛り付け、値段のバランスなど、想像以上に酷かったので、(苦笑)主人と2人で、このやるせない氣持ちをどうしたらいいものか。 とにかく、どこかでまたグリーンカレーリベンジをや […]

食生活改善中!

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 前回、遅延型フードアレルギーの検査を受けた話とその結果を記事にしましたが、この検査の結果を受けて、食生活を少しずつ改善している最中です。 【関連記事】遅延型フードアレルギーの検査をした話 検査の結果は細かい数値でも表示されているのですが、大きく6段階に分かれていて、アレルギー値の高い順に ◎【4-6】非常に上昇◎【 3 】上昇◎【 […]