先日、友人と呑みに行った時に、自家製のらっきょうを頂きました♪昨年漬けたものらしく、1年もののらっきょうです！すごく綺麗に漬かってて、めちゃくちゃ美味しそう！！何か、自分も色々と常備菜とか保存食とか手作りし始めてから、手作りっていいなぁ。と...

先日、奈良の実家からもらって帰ってきた枇杷を使って色々作りたいなぁと思い、先週末は、びわ仕事に取り組んでおりました。まずは、びわ、リンゴ酢、てんさい糖を使った「びわ酢」作り。フルーツ酢とかフルーツサワーとか色々呼び方があるみたいですが、今ま...

ニンニクを使った料理を食べたら、翌日になっても息がニンニク臭かったなんて経験ありますよね？ニンニクのあの強い匂いは、アリシンと言う成分によるものですが、このアリシンを食用油などに溶かし込むと、アホエンと言う成分が出来ます。このアホエンと言う...

昨日は、久々にタコス家飲みを楽しみました♪先日、奈良の実家に帰省した時にもらって帰ってきたアロエ酒と梅酒を飲みながら、好きな具を色々挟んで食べるタコスは最高でした！とにかく具を一杯用意しすぎてしまい、机の上がいっぱいいっぱい。笑↑の写真にも...

週末は父の日のプレゼントを持って、奈良の実家に帰省していました。父の日のお祝いのつもりが、逆に私達をもてなしてくれて、、父の日のプレゼントの5倍くらいのお土産を実家からもらって帰ってきました。（笑）私の母親の実家はもともとビワ農園を営んでい...

基本ずぼらな性格で、すぐに「めんどくさいから明日でいーや」と思ってしまう癖が長年の中で培われてきてしまったわたくしですが、最近は、思った時にすぐに行動するという事を心掛けて生活しております。自分がどうありたいか。と自分に問うた時、「めんどく...

私達夫婦が「千島学説」について知ったのは、3～4年前のこと。我が家がいつもお野菜を頼んでいる「なずなの会」の赤峰勝人さんの本を読んだ事がきっかけでした。千島学説（ちしまがくせつ）とは、、、生物学者の千島喜久男博士が提唱した学説で、千島学説に...

多くの人は、・抗菌・滅菌・殺菌・除菌・消毒と言った言葉が好きですよね。何かの商品を手に取って、これらの言葉が書かれていると、安心・安全な商品だと言ったイメージを受けます。これは、O-157による集団食中毒事件や、入浴施設で多発したレジオネラ...

今日は、世間では「減塩！減塩！」と、なにかと毛嫌いされている「塩」について。私達夫婦なりに学んだ事を書いてみます。結婚してすぐの頃、一言で「塩」といっても様々な種類があるという事すら知らなかった私は、「海塩」と「岩塩」の違いくらいで、おそら...

先日、近所のお気に入りの鮮魚店に足を運ぶと、刺身で食べられるバイ貝が売られていました。それも、2個で380円と言うお買い得商品。早速購入して、お造りにしてみました。「激安」の文字がまぶしいですねｗさて、これをさばいていく訳ですが、貝をさばく...