先日、友人と呑みに行った時に、 自家製のらっきょうを頂きました♪ 昨年漬けたものらしく、 1年もののらっきょうです！ すごく綺麗に漬かってて、 めちゃくちゃ美味しそう！！ 何か、自分も色々と常備菜とか 保存食とか手作りし始めてから、 ...

先日、奈良の実家からもらって帰ってきた 枇杷を使って色々作りたいなぁと思い、 先週末は、びわ仕事に取り組んでおりました。 まずは、びわ、リンゴ酢、 てんさい糖を使った「びわ酢」作り。 フルーツ酢とかフルーツサワーとか 色々呼び方があるみ...

ニンニクを使った料理を食べたら、 翌日になっても息がニンニク臭かった なんて経験ありますよね？ ニンニクのあの強い匂いは、 アリシンと言う成分によるものですが、 このアリシンを食用油などに溶かし込むと、 アホエンと言う成分が出来ます。 ...

昨日は、久々にタコス家飲みを楽しみました♪ 先日、奈良の実家に帰省した時に もらって帰ってきたアロエ酒と梅酒を 飲みながら、好きな具を色々挟んで 食べるタコスは最高でした！ とにかく具を一杯用意しすぎてしまい、 机の上がいっぱいいっぱい...

週末は父の日のプレゼントを持って、 奈良の実家に帰省していました。 父の日のお祝いのつもりが、 逆に私達をもてなしてくれて、、 父の日のプレゼントの5倍くらいのお土産を 実家からもらって帰ってきました。（笑） 私の母親の実家はもともと...

基本ずぼらな性格で、すぐに 「めんどくさいから明日でいーや」と 思ってしまう癖が長年の中で 培われてきてしまったわたくしですが、 最近は、思った時にすぐに行動する という事を心掛けて生活しております。 自分がどうありたい...

私達夫婦が「千島学説」について知ったのは、 3～4年前のこと。 我が家がいつもお野菜を頼んでいる 「なずなの会」の赤峰勝人さんの本を 読んだ事がきっかけでした。 千島学説（ちしまがくせつ）とは、、、 生物学者の千島喜久男博士が提唱した...

多くの人は、 ・抗菌 ・滅菌 ・殺菌 ・除菌 ・消毒 と言った言葉が好きですよね。 何かの商品を手に取って、 これらの言葉が書かれていると、 安心・安全な商品だと言ったイメージを受けます。 これは、O-157による集団食中毒事件や、...

今日は、世間では「減塩！減塩！」と、 なにかと毛嫌いされている「塩」について。 私達夫婦なりに学んだ事を書いてみます。 結婚してすぐの頃、一言で「塩」といっても 様々な種類があるという事すら知らなかった私は、 「海塩」と「岩塩」の違い...

先日、近所のお気に入りの 鮮魚店に足を運ぶと、 刺身で食べられる バイ貝が売られていました。 それも、2個で380円と 言うお買い得商品。 早速購入して、 お造りにしてみました。 「激安」の文字が まぶしいですねｗ さて、これを...