家庭料理卵黄の醤油漬け 普段、我が家は生卵を 常備していないのですが、 先日、スリランカカレーやサラダの 付け合わせに使おうと久しぶりに 卵を購入したので、、、 卵があるうちに卵黄の醤油漬けを 作ってみようという話になり、 昨日の晩から卵黄を漬け込んでいました...2013.06.11家庭料理
著者プロフィール幸せを感じるもっとも簡単な方法 幸せを感じる瞬間と言うのは、 人それぞれありますよね。 甘いものを食べるとか、 お酒を飲むとか。 でも実は、アメリカの心理学者 ザイヤーの研究によると、 甘いものでもたらされる 幸福感は最初の20分程だけ、 1時間もすると、食べる前より...2013.06.10著者プロフィール
家庭料理多国籍な家庭料理 本日、2度目のブログ更新! 本日の1食は、、、 かなり謎なメニューです。笑 昨日は、赤峰さんのところから、 注文していたお野菜が届いたので、 早速、届いたお野菜をふんだんに使って、 旬のお野菜たっぷりの スリランカカレーを作りました♪ ...2013.06.10家庭料理
家庭料理シワにならないグリーンピースの茹で方 昨日は、私が尊敬している大分のお百姓さん、 赤峰勝人さんが運営する「なずなの会」から、 無農薬無化学肥料の循環農法で 育った旬のお野菜が届きまして、 お野菜を冷蔵庫の野菜室にしまいつつ、 下ごしらえなんかもやっておりました。 まずは、葉...2013.06.09家庭料理
家庭料理淡竹(はちく)の下ごしらえ 今日は、朝一番で 淡竹(はちく)の 下ごしらえをしておりました! 淡竹は、だいたい5月から 6月頃にかけて出回る まさに旬の食材。 ちなみに、ご存じの方も いらっしゃると思いますが、 春先に出回っているタケノコは 「孟宗竹」というのだそ...2013.06.08家庭料理
家庭料理タンドリー風チキン 先日、「2013年6月4日(火)の晩御飯」の 記事でもご紹介しました、 「ひじきの煮物」と 「切干大根と水菜のさっぱり和え」を 常備食として作っておいたおかげで、 本日の晩御飯の準備は とっても楽にできました♪ 本日の一食は、自家製の...2013.06.06家庭料理
家庭料理常備菜づくりと1日1食生活継続中! 日曜に色々と下ごしらえしたものを使って、 晩御飯を作りました。 やっぱり、時間のある時にいろいろと 下ごしらえしておくだけで料理が本当に楽です! そして、天然のものを使用してとった お出汁の美味しさは格別です。 体に入った時に、 心の...2013.06.04家庭料理
家庭料理お料理の下ごしらえ日記 今日は、料理の下ごしらえを いろいろとやっておりました。 まずは、さばいた魚の中骨と 頭で魚出汁をとりました。 今回の魚は、グレ、アジ、トビウオの3種類。 そして、鰹節と昆布のお出汁、 干し椎茸の戻し汁もとりましたよ♪ お気...2013.06.02家庭料理
キッチン用品・調理道具夏みかんでジュースを作りました。 先日、妹と会った時に実家からのおすそ分け。と言って、 夏みかんを2個持ってきてくれたので、 この夏みかんのジュースが飲みたいなぁ。と思い、 搾ってジュースにして頂きました。 この夏みかんは、淡路島の母親の実家で 取れたもので、母親の実家...2013.05.30キッチン用品・調理道具
日常の出来事京都めぐり日記 先日、妹と一緒に京都へ 遊びに行きまして、、、 川床料理を初体験してまいりました。 ご存じの方も多いと思いますが、 川床とは、、、 ------------------------------------------------ 京都...2013.05.27日常の出来事