2013

先月の話になりますが、 母親の実家の淡路島でとれた 自然栽培のびわを実家から 沢山もらって帰ってきたので、 2週間程前にブランデースプリッツァーと びわ酢を作ったのですが、 ブランデースプリッツァーの方は、 先週無事に解禁日を迎えまして...

普段、我が家は、尊敬している 大分のお百姓さん：赤峰勝人さんの 完全無農薬・無化学肥料の循環農法で 育ったお野菜を注文して頂いているのですが、 最近は、地元宝塚で無農薬野菜を 作っていらっしゃる農家さんの 朝採り無農薬野菜もよく 購入させ...

最近、お気に入りの焼菓子がありまして、 超ローカルな話題なので、宝塚近辺 以外の方には申し訳ないのですが、 是非このブログでもご紹介したいと思います。 障害者の社会的自立をめざして、 生活介護、自立訓練、就労移行等の 事業を行っている「社...

以前から、自分達で魚の干物を 作ってみたいなぁ。と主人と 話していたのですが、 先週末、ついにそれを 実行に移してみました！ 近所にあるお氣に入りの鮮魚店で、 新鮮なアジを仕入れまして、 私が、スニーカーを洗って、 部屋の掃除をしてい...

私が天然生活を始めてすぐの頃は 無農薬のお野菜を頂いているだけで、 調味料の大切さを今ほど 理解していませんでした。 なので、調味料を選ぶ基準は 普通に「値段の安いもの」と いう感じでしたかね。 でも、食養について色々と 勉強してい...

一昨日の晩に作った自家製のなめたけ。 1日寝かせて、早速、昨日、 ごはんと一緒に頂いてみました。 ちょっとピリ辛風にしたいなぁと思って、 鷹の爪を入れたら、ピリ辛どころか 結構辛くなってしまい（苦笑） 失敗したかなぁ。なんて 思っ...

先日、友人と呑みに行った時に、 自家製のらっきょうを頂きました♪ 昨年漬けたものらしく、 1年もののらっきょうです！ すごく綺麗に漬かってて、 めちゃくちゃ美味しそう！！ 何か、自分も色々と常備菜とか 保存食とか手作りし始めてから、 ...

先日、奈良の実家からもらって帰ってきた 枇杷を使って色々作りたいなぁと思い、 先週末は、びわ仕事に取り組んでおりました。 まずは、びわ、リンゴ酢、 てんさい糖を使った「びわ酢」作り。 フルーツ酢とかフルーツサワーとか 色々呼び方があるみ...

ニンニクを使った料理を食べたら、 翌日になっても息がニンニク臭かった なんて経験ありますよね？ ニンニクのあの強い匂いは、 アリシンと言う成分によるものですが、 このアリシンを食用油などに溶かし込むと、 アホエンと言う成分が出来ます。 ...

昨日は、久々にタコス家飲みを楽しみました♪ 先日、奈良の実家に帰省した時に もらって帰ってきたアロエ酒と梅酒を 飲みながら、好きな具を色々挟んで 食べるタコスは最高でした！ とにかく具を一杯用意しすぎてしまい、 机の上がいっぱいいっぱい...