2013-08

著者プロフィール

シンプルスキンケア

今回は、スキンケアの事について書いてみます。 アトピーを克服するまでの私は、 どれだけ化粧水をバシャバシャつけても、 どれだけ保湿クリームを ベットリ塗っても、 あっという間に肌が乾燥して、 お肌はいつもカサカサで、 乾燥によるシワや...
家庭料理

自家製なめたけ夏バージョン2013

ここ最近、主人が精力的に お料理してくれて、ブログ更新も やってくれていたので、私は ちょっとサボってました。汗! それにしても主人のお料理、 流石の腕前でしょ?笑。 実は、結婚した当初、 私は全くと言っていい程、 お料理が出来なくて、...
家庭料理

八方だしで和食がはかどる話

和食の基本、ベースとなるお出汁と言えば、八方だし。 八方だしの「八方」は、八方美人の「八方」、 つまり、様々な食材に合う出汁と言う事なんですね。 なので、この八方だしを覚えておけば、 麺類のつゆ、出汁巻き、茶碗蒸し、 おでん、煮物、なん...
アトピーのこと

自家製ポン酢で頂く鰹のたたき

ここ最近、忙しい仕事の合間を縫って、 主人が精力的に料理をしてくれていたので、 私の料理の支度が楽なこと♪ ありがたいですねぇ! しかも、精力的にブログ記事も 更新してくれてましたし。笑! そんな訳で、鶏ガラスープや、 玉ねぎペースト、...
家庭料理

【重労働】あめ色玉ねぎペースト作ったら・・・

カレーに欠かせないものと言えば色々ありますが、 あめ色玉ねぎペーストも欠かせないものの一つ。 と言う訳で、もはや説明は不要ですよねw 早速作りましょう! でも、最初に言っておきますが、、、 重労働です。 気も抜けません。 こんな事...
家庭料理

鶏ガラスープをストックしとくと、色々はかどる話

鶏ガラスープと言えば、、 粒状のものを使う事も多いと思います。 うちでも、ユウキ食品さんの 「化学調味料無添加のガラスープ」を 使ったりもしますが、、、 この手の粒状タイプのものだと、 既に食塩や砂糖、香辛料なども 含まれているので、 ...
家庭料理

ご飯が進むアラふりかけで、最後までしゃぶりつくす

先日の、「魚のアラでとる、コク深い黄金出汁」 と言う記事でご紹介した通り、 我が家では、魚は丸のまま買って、 家でさばいて、アラで出汁をとります。 そしてさらに、 「魚出汁のその後と1杯のお味噌汁」 と言う記事でご紹介した通り、 アラで...
家庭料理

魚出汁のその後と1杯のお味噌汁

先日、主人が書いてくれた 「魚のアラでとる、コク深い黄金出汁」の ブログ記事でご紹介しました 魚出汁ですが、魚出汁をとるのに 使用した魚の頭と中骨、昆布は その後どうなったかというと、、、 出汁ガラもちゃんと捨てずに お料理に活用して、美...
家庭料理

基本のトマトソースのアレンジ料理編

少し前に、「基本のトマトソースレシピ」を ご紹介したのですが、今回は、 そのトマトソースのアレンジ料理を 1つご紹介したいと思います。 昨日は、主人が夜出掛けて いなかったので、1人飯でした。 それで、晩御飯をどうしようか。と 考えてい...
キッチン用品・調理道具

コノシロ(コハダ)の酢の物

寿司種として有名なシンコやコハダ。 実はこれ、同じ魚って知ってました? イワシやキビナゴ、ママカリなんかと同じ仲間で、 成長するにつれて名前が変わってるだけなんですね。 成長するにつれて、名前が変わるって事は、 出世魚ってことかぁ。と思...
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