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家庭料理

アトピーを克服したことで氣がついた「毎日の食の大切さ」。 「楽しく」「美味しく」「健康に」を心がけている普段の家庭料理について綴っています。

最近の我が家のごはん

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 少し前に、白崎裕子さんの「秘密のストックレシピ」という本を購入して、 この本の中から調味料や作りおきのものを作って実践勉強している最中だと以前にも書きましたが、、 白崎裕子さんのストックレシピ本に学ぶ 白崎さんのストックレシピ本に学びながら、また新たにいくつかストック調味料を作ってみました。 左手前から、ジンジャーカレールゥ、玉ねぎ […]

白崎裕子さんのストックレシピ本に学ぶ

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 少し前に、白崎裕子さんの「秘密のストックレシピ」という本を購入しまして、只今実践勉強中です。 白崎裕子さんのプロフィールを簡単にご紹介すると、、 東京生まれ、埼玉育ち。 自然食品店「陰陽洞」(神奈川県逗子)が主宰する料理教室の講師を経て、葉山町の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。 予約の取れない料理教室として知 […]

食生活改善中!

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 前回、遅延型フードアレルギーの検査を受けた話とその結果を記事にしましたが、この検査の結果を受けて、食生活を少しずつ改善している最中です。 【関連記事】遅延型フードアレルギーの検査をした話 検査の結果は細かい数値でも表示されているのですが、大きく6段階に分かれていて、アレルギー値の高い順に ◎【4-6】非常に上昇◎【 3 】上昇◎【 […]

ようやく回復の兆し

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます! また随分とご無沙汰してしまいまして、ブログを休止している間、自律神経失調症の克服に向け、色々と迷走しておりました。笑 が! ようやく回復の兆し!とはいえ、まだ完全には克服していなくて、相変わらず、日によって体のあちこちが痛んだり、凝り固まっていたり、というのはあるものの、、、 精神的にはかなり回復したなという実感があって、こうしてま […]

小鮎料理を堪能しました

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 今回は、、、 少し前にスーパーで今が旬の小鮎を購入することが出来まして、小鮎料理を何品か楽しんだので、月曜断食のメニューと共に、ご紹介したいと思います。 まずは、小鮎の南蛮漬け。 南蛮漬けと言えば、アジが定番でアジの南蛮漬けばかり作っていましたが、小鮎の南蛮漬けはさっぱりしていてすごく良かったです! 今回、小鮎と一緒に漬け込んだ野菜 […]

【週末家呑み】手巻き寿司とタコスパーティー

「天然生活はじめました」にお越し頂きありがとうございます。 今年に入ってから、色々と予定が詰まっていて、 慌ただしく時間が過ぎていき、氣がつけば今年も残り半年になっていてビックリ! 早い! 後半は少しゆっくりできればいいなと思っているところですが、、 なんだかんだと、今年前半は毎月の様に、週末出かける用事があったり、旅行もしたりしていて、 ゆっくり家呑みというのもできていなかったような??? ↑あ […]

スープづくりと無農薬バスマティ米を発見した話

「天然生活はじめました」にお越し頂きまして、ありがとうございます。 尊敬する料理家、辰巳芳子先生のスープ教室に通わせて頂くことになったのが丁度、2年前の今頃のことで、 2017年の5月からスタートして、1年間のレッスンだったのですが、 1年間といっても、2ヶ月に1回のペースだったので、 回数にしてみれば、全6回の講義。 振り返ってみたら本当にあっという間でした。 昨年の3月に卒業を迎え、現在は、教 […]

春満喫中!

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。 普段から家庭料理の中で、「旬」を楽しむということを、とても大切にしているのですが、 少し前に「つくし」を食べて、春の訪れに感動し、積極的に、春の食卓を満喫しておる次第です。 【関連記事】つくしに感動した話 そんなわけで、今回は、我が家で楽しんだ春の食卓の一部をご紹介しますね。 少し前の話になりますが、スーパーで花わさびを見つけたので […]

スリランカ(風)カレーと読書生活

「天然生活はじめました」にお越し頂きまして、ありがとうございます。 時々、カレーが食べたくなるけど、市販のカレールーは、食べた後、内臓が疲れるので、随分前から買わなくなっていて、、 カレーが食べたくなった時は、あらかじめスパイスが調合された、カレーセットみたいなものを購入したり、 添加物不使用のカレーペーストを購入してカレーを作ったりということをやっていたのですが、 最近は、家でカレーを作る機会が […]

つくし料理に感動した話

「天然生活はじめました」にお越し頂きまして、ありがとうございます。 桜も咲き始めて、春めいてきましたが、なんとなくまだ寒いですねー。 そんな中で、少し前に、買い物に出かけたらつくしを見かけたので、早速購入して、、 つくし料理を色々と作って、「春」を味わってみました。 つくしは、さっと湯がいた後、数回、水をかえながら、アクを抜きます。 その後、お浸しにしたり、 菜の花と卵と一緒に炒めてみたり、 少量 […]