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1997年から日本酒造りのノウハウを活かしたオリジナルビール造りを手掛ける千葉・寒菊銘醸の1,500本限定のスムージースタイルのビール。 ※日本の酒税法上では発泡酒という事になりますが、ここではビールと呼ばせて頂いています。 ...

京都・玉乃光酒造の、ワイン酵母で備前雄町100%を醸したお酒「TAMA」 日本酒とワインの醸造技術が見事に融合して、多彩な甘みと酸味、そして旨味を持つ日本酒に仕上がっています。 日本酒が苦手という方や女性にもオススメしやすい、...

先日、大阪・日本橋・利き酒家（@kikiki3437）さんで頂いたお酒。栃木県・株式会社せんきんの限定夏酒「かぶとむし」の2022年版。 このお酒は「大人のレモンスカッシュ」の異名を持つ、毎年大人気の夏らしいお酒。相変わらず可愛いラ...

福島県会津の曙酒造で約四年間の修行を経て、浪乃音酒造に帰ってきた11代目が、20代の若い感性で醸す新しいコンセプトのお酒「てとて」の第一弾。 丹精込めて手仕込みしたお酒を皆様の手へ届けたい。世界中の皆様と繋がりたい。そんな想いから「...

今日はおビールのご紹介。世界コンクールで金賞をはじめ、数々の受賞歴を誇る大阪・箕面ビールと、米作りから酒造りまで自蔵で手がける「一貫造り」にこだわる、大阪・能勢の秋鹿酒造のコラボビール。 今回で4度目となるこのコラボビールは、秋鹿酒...

【たかちよ Summer Blue 純米大吟醸 無調整夏生原酒】 この平仮名の「たかちよ」シリーズには、それぞれテーマになる果実がありまして、この「Summer Blue」のテーマは「パイナップルの缶詰」 パイナップルの缶詰と...

【たかちよ とこなつむすめ YELLOWラベル 無濾過生酒】 この平仮名の「たかちよ」シリーズには、それぞれテーマになる果実があるんですが、このYELLOWラベルのテーマは「南国バナナ」 開栓すると、バナナを思わせる穏やかなが...

日本酒にも四季があるって知ってました？実は四季折々で、その時だけのお酒ってのが色々出てるんですよ。 で、時期に関しては大体の目安ですが、、、 12月〜2月は冬酒。秋に収穫される新米を使って日本酒を造って、初めて絞られるのがだい...

先日、大阪・豊中の「鴨と醸し 鼓動」（@kamotokamoshi.kodo）さんで頂いたお酒。 【にいだしぜんしゅ 生酛 純米原酒 酵母無添加（蔵つき酵母）】 農薬・化学肥料不使用の自然栽培米と天然水のみを使用するお酒造りに...

新潟県・石本酒造の「越乃寒梅」の春の限定酒。 「越乃寒梅」と言えば、「雪中梅」「峰乃白梅」とともに、「越の三梅」「越後三梅」「新潟三梅」などと呼ばれる三大銘酒の内の一つですね。 ちなみにこの「Lagoon」という名前は、地元新...