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春の食卓♪

      2018/05/11

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昨年の春は、山菜を堪能することが
できなかったのですが、、

今年は、昨年に比べると、
少しずついろんな山菜を
頂くことができまして、
春の食卓を堪能することができました。

平まさの真子煮付け、
いたどりのきんぴら、
きゃらぶき(昆布、実山椒入り)、
ふきの含め煮、

他にも、生わかめや、
わらび、たけのこなども
堪能しました。

生わかめとたけのこを
お味噌汁としても頂きました。

お味噌汁の具は、
その時々の「旬」の食材を使って、
季節に合わせてお味噌の
種類を変えてみたりして
一年中食卓に出す様に
工夫しています。

ちょっと話がそれましたが、、

春先の野草や山菜というのは、
冬場、青物の摂取が少なく、

ミネラル不足、ビタミン不足に
なってしまった体に、ビタミンや
ミネラルを補ってくれる役割が
あるのだそうで、、

たけのこに至っては、
40種類以上のミネラルを
私たちの体に届けてくれると
言われています。

たけのこを食べると、
吹き出物がでる。という方が
いらっしゃると思いますが、、

私もそのひとりです。。

これは、汗をかかない生活を
している人が、汗では出せない
体内に溜まった毒素を、
吹き出物という形で出して
くれているのだそうで、、、

たけのこを食べて、一時的に
吹き出物が出るかもしれないけれど、
毒素を排出してくれたあとは、
また綺麗なお肌になるのだそうです。

私も、たけのこを食べると、
吹き出物が出るので、
なんでだろうと疑問に思っていましたが、
そういうことだったのですねー。

「旬」の食べ物には、
その時に必要な栄養素を
体に届けてくれる。
という役割があります。

今回は「旬」といっても、
ちょっと前のお話になっちゃいましたが、、(汗)

女性は、お肌を綺麗にしようと
食べ物よりもスキンケア製品や
化粧品に走りがちですが、、

まずは「旬」の食材を食べることで、
体の中から綺麗になることを
意識してみてくださいね。

ではでは、また!

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