家庭料理

普段、我が家は、尊敬している大分のお百姓さん：赤峰勝人さんの完全無農薬・無化学肥料の循環農法で育ったお野菜を注文して頂いているのですが、最近は、地元宝塚で無農薬野菜を作っていらっしゃる農家さんの朝採り無農薬野菜もよく購入させて頂くのです。で...

以前から、自分達で魚の干物を作ってみたいなぁ。と主人と話していたのですが、先週末、ついにそれを実行に移してみました！近所にあるお氣に入りの鮮魚店で、新鮮なアジを仕入れまして、私が、スニーカーを洗って、部屋の掃除をしている間に、主人がアジを干...

一昨日の晩に作った自家製のなめたけ。1日寝かせて、早速、昨日、ごはんと一緒に頂いてみました。ちょっとピリ辛風にしたいなぁと思って、鷹の爪を入れたら、ピリ辛どころか結構辛くなってしまい（苦笑）失敗したかなぁ。なんて思っていたんですが、1日寝か...

先日、友人と呑みに行った時に、自家製のらっきょうを頂きました♪昨年漬けたものらしく、1年もののらっきょうです！すごく綺麗に漬かってて、めちゃくちゃ美味しそう！！何か、自分も色々と常備菜とか保存食とか手作りし始めてから、手作りっていいなぁ。と...

先日、奈良の実家からもらって帰ってきた枇杷を使って色々作りたいなぁと思い、先週末は、びわ仕事に取り組んでおりました。まずは、びわ、リンゴ酢、てんさい糖を使った「びわ酢」作り。フルーツ酢とかフルーツサワーとか色々呼び方があるみたいですが、今ま...

ニンニクを使った料理を食べたら、翌日になっても息がニンニク臭かったなんて経験ありますよね？ニンニクのあの強い匂いは、アリシンと言う成分によるものですが、このアリシンを食用油などに溶かし込むと、アホエンと言う成分が出来ます。このアホエンと言う...

昨日は、久々にタコス家飲みを楽しみました♪先日、奈良の実家に帰省した時にもらって帰ってきたアロエ酒と梅酒を飲みながら、好きな具を色々挟んで食べるタコスは最高でした！とにかく具を一杯用意しすぎてしまい、机の上がいっぱいいっぱい。笑↑の写真にも...

週末は父の日のプレゼントを持って、奈良の実家に帰省していました。父の日のお祝いのつもりが、逆に私達をもてなしてくれて、、父の日のプレゼントの5倍くらいのお土産を実家からもらって帰ってきました。（笑）私の母親の実家はもともとビワ農園を営んでい...

先日、近所のお気に入りの鮮魚店に足を運ぶと、刺身で食べられるバイ貝が売られていました。それも、2個で380円と言うお買い得商品。早速購入して、お造りにしてみました。「激安」の文字がまぶしいですねｗさて、これをさばいていく訳ですが、貝をさばく...

普段、我が家は生卵を常備していないのですが、先日、スリランカカレーやサラダの付け合わせに使おうと久しぶりに卵を購入したので、、、卵があるうちに卵黄の醤油漬けを作ってみようという話になり、昨日の晩から卵黄を漬け込んでいました。初めて作るので、...