10月に入ったというのに、
まだまだ暑い日が続いていますねー。
朝晩と日中の気温差が激しいので、
お互い体調を崩さない様に致しましょう！
さて、以前、奈良の実家に帰省した時に、
母が漬けた5年ものの梅酒をもらいまして、
２升分の梅酒を存分に味わった後、
梅酒の梅だけが残っていたので、、、
この梅どうしたもんかなー。と思い、
なんか料理に活用できるかな。と、
週末に梅酒の梅を細かく刻んで
混ぜ込んだケーキを焼いてみました。
せっかくしっかり漬かった梅酒の梅を
捨てるのはもったいないので、
こんな風にして残った梅も
楽しめばいいのかぁ。と１人で納得しつつ。。。
しかも、梅酒の梅を細かく刻んで、
材料を混ぜて焼くだけなので、
すごく簡単に作る事が出来るうえに、
自分で選んだ材料で作る事が出来るので、
どんなものを使っているのか素性もわかるし、
安心して食べる事が出来ますよね。
家で作る事の楽しみの良いところは
そこだと思うんですね。
やっぱり、使用する材料や、
食材の素性がわかっていること。
これってすごく大事だなぁと感じます。
自分の体に入れるもの、
自分の血となり細胞となるものが
どんな素性のものかわからない、
なんて、冷静に考えてみると怖い話ですよね。
とはいえ、全ての食材の素性が
わかる訳ではないので、、、
食材を選ぶ際に、私達は原材料や産地、
オーガニックのものかどうか、
遺伝子組み換えでないかどうか、
などの自分の中での基準を持つという事も
大事だと思うんですね。
安心して購入できる商品というのは、
少しずつ増えてきていますが、
大人も子供も関係なく皆が安心して
食べられるもの、オーガニックのものが
当たり前にどこのスーパーにも並ぶ時代が
来れば嬉しい限りです。
だって、農薬や化学肥料なんかが
なかった時代はそれが当たり前
だったはずですもんね。
で、焼いたケーキは、表面に
刷毛で梅酒をぬってしみ込ませ、
2日程寝かせると、梅酒の味も落ち着いて、
梅の風味もケーキ全体に馴染んで良い感じでした。
コーヒーと一緒に食後のデザートに頂きました。
家で淹れて飲むコーヒーも最高です♪
良い食材を暮らしのベースに置いて、
「食」を正していくだけで、
心と体が変わってきます。
そうすると、自分の意識が変わり、
物事の見え方が変化し、
豊かさとは、自分の中から湧き出る
ものであるという氣づきを得ることでしょう。
ではでは、また！
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