WEBマガジン「天然生活はじめました」に
お越し頂きましてありがとうございます。
今回は、普段買い物をする時に
私が基準にしていることなどを
お伝えしようかと思います。
自分の中では当たり前と思って
やっていたことですが、、
もしかしたら、
商品を選ぶ際の目安として、
皆様のお役に立てることが
あるのかもしれないと思いまして。
簡単にではありますが、
書いてみますね。
私が買い物をする際に
基準にしていることは、
無添加であることや、
使用している原材料の
産地が記載されているもの。
必ず国内産100%の
原料であること。
わかりやすいものだと、、
例えば、「豆腐」
豆腐を購入する際には、
原材料が大豆と
塩化マグネシウム（にがり）だけで
作られているものを選びますが、
大豆は必ず国産で、
遺伝子組み換えでないもの。
もっと良いのは、大豆の
産地と銘柄品種がこんな風に、
きちんと記載されている豆腐を選びます。
↑写真の豆腐は、私が実際に
最近購入している豆腐ですが、、
パッケージには、
北海道産（産地）
とよまさり（大豆の銘柄品種）
100％使用と記載されています。
この北海道産とよまさりというのは、
大豆の銘柄品種のことで、、
北海道産とよまさりと呼ばれる品種には、
・トヨコマチ
・トヨハルカ
・トヨホマレ
・トヨムスメ
・ユキホマレ
・カリユタカ
・とよみづき
があり、、
これらの品種すべてを、
北海道産とよまさりとして
販売しているのだそうですが、、
「国産大豆100％」や
「北海道産大豆100%」などの
表記に比べ、銘柄品種まで
記載してくれていると、
消費者としては、より明確に
どういう素性の豆腐なのか
理解して購入することができますよね。
スーパーのお豆腐コーナーで、
いろんな豆腐のパッケージを
観察して、見比べてみると
面白いと思います。
それぞれの表記の意味するところは
こんな感じだと思われます。
「国産大豆使用」・・・国産大豆を
一部使用しているけれど、
100%使用ではない可能性あり。
「国産大豆100％使用」・・・
国産大豆を100％使用しているが、
いろんな産地や品種のものが
ブレンドされている可能性あり。
「北海道産大豆100％使用」・・・
北海道産の大豆を100%使用しているが、
いろんな品種のものがブレンドされている
可能性あり。
「北海道産とよまさり大豆100％使用」・・・
北海道産のとよまさり（大豆の銘柄品種）を
100％使用している。
その他にも、
国産の有機栽培大豆を
使用したものなどもありますが、
「国内産有機栽培大豆使用」
という表記ではなく、
「有機栽培大豆使用」という表記の場合、
有機栽培の大豆を使用しているけれど、
国内産の大豆ではない。という可能性あり。
パッケージに国産大豆使用とも
何も記載されていない場合は、
アメリカ産やカナダ産、
もしくは中国産など
国産ではない大豆を
使用していると思われます。
そして、、
原材料の欄には、
大豆、塩化マグネシウム（にがり）、
のみ記載のものを
選ぶ様にしております。
原材料を確認していると、
消泡剤や凝固剤など、
いろいろと含まれている
ものもあるので、
あれこれと原材料を見比べて
違いを確認してみるのも
面白いと思います。
私の場合は、必ず国内産の大豆を
100%使用して作られた豆腐を
購入する様にしておりますが、
優先順位としては、、、
一番は、国内産の無農薬栽培大豆を
使用しているものがあれば
それが良いかと思いますが、
スーパーではなかなか見かけません。
なので、使用している大豆の
産地と品種が記載されている
ものがあれば、それを購入します。
それがなければ、国内産で
産地がきちんと記載されているもの。
それもなければ、
国産大豆100％使用。と
記載されているものを
購入するという順番です。
今回は、豆腐を選ぶ時、
基準にしていることを
簡単に書いてみましたが、
豆腐を選ぶ際の目安として
皆様のお役に立てましたら幸いです。
他の食材についても
少しずつ書いていこうと思います。
ではでは、また！
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