家庭料理

12月に入って、いよいよ本格的に寒くなってきましたねぇ。今回は、いつもお野菜を注文している赤峰農場さんから無農薬無化学肥料の循環農法で育った生姜が沢山届きました。この生姜、本当に香りが良くてめちゃくちゃ美味しいんです。そこで、贅沢にもこの生...

昨日は、ちょっと面白いワンプレートごはんを作ってみましたので、このWEBマガジンでもご紹介しますね。そのまま、タイトル通りで、のり弁大好きな主人のために、晩御飯をのり弁にしたらどうだろう？と思いついたのですが、うちはお弁当箱もないし、のり弁...

最近、新たに雑穀料理を家庭料理の中に取り入れはじめました。まだ、はじめたばかりで、少しずつ勉強しながら、いろいろと作ってみております。まずは、スイーツから作ってみようと思い、雑穀を使った最初のお料理はもちアワとドライフルーツで作る雑穀ドーナ...

お前んちのカレー事情なんてどーでもいいよっ！って言われそうですが、、苦笑。ちょっと最近ハマっている美味しい家カレーがあるので、是非おすすめしたいんです。笑以前に「スリランカの郷土料理風多国籍カレー混ぜごはん作ってみました。」でもご紹介した「...

お粥パーティーなんて、愉快なタイトルにしてみましたが、ただただ、週末に飲み歩きしたりしていた疲れが内臓に出ていて、ちょっと内臓を休めてあげないといかんな。と思いまして、、、それで、昨日の晩御飯はお粥にしてみました。いろいろ具材を用意して、味...

昨日は、いつもお野菜をお願いしている赤峰農場から、注文していたお野菜が届いたので、無農薬、無化学肥料の循環農法で育った、採れたて新鮮なお野菜を使って、ドデカおからハンバーグを作ってみましたよ。おからハンバーグの中身は、鶏もも肉のミンチ、おか...

WEBマガジンをしばらく放置していた間にも（苦笑）すごく良い買い物が出来たり、色々と作ったものなどがあって、写真だけはちゃんと撮っていたのですが、それを全然アップ出来ていなかったので、今回は、まとめて載せてみようかと思います。まずは、先月、...

少し前に、「ロッダグループ」というスリランカ料理のお店で頂いたギャミラサセットというスリランカカレーがとても美味しく、感動の味だったので、家でも、再現できないかなー。とずーーーっと思っていて、、、昨日は、ロッダグループのギャミラサをお手本に...

少し前の話になるのですが、大好きな料理家、辰巳芳子さんのレシピを参考に、焼き豚を作ってみました。辰巳さんのレシピでは、材料の豚肩ロースが、1kgとあったのですが、我が家は主人と２人暮らしだし、1kgは多いでしょう。。と思い、400g弱の...

何を食べるか。というのも大切だけれど、どう食べるか。という「食べ方」もとても大切で、我が家は基本的に玄米を主食としているのですが、最近は、自分たちの体に合わせた「食べ方」に変えていってます。というのも、、、ずいぶん前に、食養家で野草料理...