お前んちのカレー事情なんて
どーでもいいよっ！って
言われそうですが、、苦笑。
ちょっと最近ハマっている
美味しい家カレーがあるので、
是非おすすめしたいんです。笑
以前に「スリランカの郷土料理風多国籍カレー混ぜごはん作ってみました。」
でもご紹介した「ロッダグループ」の
ギャミラサカレーを食べて以来、
我が家のカレーも
ずいぶん影響を受けて、
最近の家カレーはずっと、
お惣菜を色々加えた
ギャミラサカレー風のものばかり
作っております。
ちなみに、ロッダグループの
ギャミラサはこんなカレーです。
ギャミラサとは、スリランカの
郷土料理、家庭料理
みたいな意味らしく、
ワンプレートの中にカレーとか、
いろんな種類の野菜のお惣菜
みたいなものとかが入っていて、
それらを全部混ぜて頂くというもの。
初めてギャミラサカレーを
頂いた時に、その美味しさに
感動して、それ以来、
家で作るカレーは、もう
このギャミラサ風カレーばっかりです。
旬のお野菜をメインに
作っているので、、
毎回、カレーも
お惣菜もその時々によって
違うのですが、、
昨日は、こんなカレーに
してみました。
今回のカレーは、、、
この季節になると
いつも作るサルサ・トマテ
というスペイン風トマトソース。
このトマトソースを
加えて、カレー粉、
お味噌、みりん、
ウスターソースなどで
味を整えて作った、
かぼちゃとひよこ豆のカレー。
そして、、、
今回の付け合せは、
つるむらさきと豚コマ肉の
ヴィンダルーカレー炒め。
切り干し大根、錦糸卵、
きゅうり、鶏ささみの和えもの
↑こちらは、お酢、白ごま
きび砂糖、醤油、ごま油を
混ぜて作ったドレッシングで
和えています。
そして、何日か前から
漬け込んでおいた
みょうがと山形の秘伝豆の
甘酢漬け。
鶏のささみチーズカツと
目玉焼き。
というお惣菜たちでした。
このスリランカの郷土料理風
カレーの面白いところは、
メインのカレーはもちろんのこと、
付け合せのお惣菜によっても、
毎回違う美味さを楽しめるということです。
そう考えると、カレーと
惣菜の組み合わせ次第で、
そこから生まれる味わいも
無限に楽しめそうな氣がしてきますね。
そして、なんといっても、
カレーと惣菜が混ざり合った時に
生まれる深い旨味は本当に
感動ものなのですが、、
毎回違う組み合わせだから、
毎回、新鮮な感動があるんです。
興味のある方は、この
スリランカの郷土料理風
カレー、ぜひチャレンジ
してみてくださいませ。
カレーの中身も、お惣菜も
自由でいいと思います。
好きなものを組み合わせて
やってみてください♪
そして、もし氣に入られたら
ぜひ、家カレーのレパートリーに
加えていただきたいところです。笑
家庭料理を楽しみましょう！
ではでは、また！
コメント