今年は本当に寒いですね。
昨年は、確か今の時期でも
扇風機を出しっぱなしで、
お風呂上がりなんかは
「暑い！暑い！」なんていって、
扇風機回してた記憶があるんですが。（笑）
今年は、早々に扇風機もしまい込み、
既に暖房器具にお世話になっております。
そして、やっぱり！
寒くなると、お鍋とかおでんが
恋しくなりますねぇ。って事で、
昨日は、今年初のおでんを作りました。
何年か前から氣にいってやっている
「ねぎ味噌おでん」
お出汁をきかせたおでんに
ねぎ味噌をのせて頂きます♪
ねぎ味噌はこちら
ねぎ味噌の作り方はとっても簡単！
味噌と刻んだ長ネギを混ぜるだけです。笑！
おでんの具にこのねぎ味噌をのせて・・・
おでんと言えば、やっぱり大根～♪
厚揚げ、焼き豆腐、こんにゃくは
同じサイズに切り揃えます♪
里芋はねっとりほくほくで
ねぎ味噌との相性も最高です！
きくらげ天にごぼ天♪
〆はほうとう！
大根や練り物の旨みが染み出て
深みを増したお出汁が
ほうとうによく合うんですよ～♪
お出汁がきいてるので、そのまま食べても良し！
ねぎ味噌をといて、味噌仕立てで食べても良し！
最後の1滴までお出汁を飲み干し、
存分に楽しめました♪
おでんのお出汁は、鰹節と昆布でとったお出汁に、
塩、醤油、みりんをそれぞれ適量加えて、
今回は鶏の手羽中も入れて、鶏の旨みも引き出しました。
あとは、大根、こんにゃく、厚揚げ、
焼き豆腐、たまご、お好みの練り物
なんかを加えて、1時間程煮込めば完成です。
ねぎ味噌で頂くので、普通のおでんよりも
味をしっかりしみ込ませなくてもOKなんです！
忙しい時でもこれなら簡単にできておすすめです。
是非是非お試しあれー♪
あったかいお鍋で寒い冬を乗りきりましょうねー。
ではでは、また！
コメント