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今年初のおでんは「ねぎ味噌おでん」

      2016/06/02

今年は本当に寒いですね。

昨年は、確か今の時期でも
扇風機を出しっぱなしで、
お風呂上がりなんかは
「暑い!暑い!」なんていって、
扇風機回してた記憶があるんですが。(笑)

今年は、早々に扇風機もしまい込み、
既に暖房器具にお世話になっております。

そして、やっぱり!

寒くなると、お鍋とかおでんが
恋しくなりますねぇ。って事で、
昨日は、今年初のおでんを作りました。

何年か前から氣にいってやっている
「ねぎ味噌おでん」

お出汁をきかせたおでんに
ねぎ味噌をのせて頂きます♪
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ねぎ味噌はこちら
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ねぎ味噌の作り方はとっても簡単!
味噌と刻んだ長ネギを混ぜるだけです。笑!

おでんの具にこのねぎ味噌をのせて・・・

おでんと言えば、やっぱり大根~♪
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厚揚げ、焼き豆腐、こんにゃくは
同じサイズに切り揃えます♪
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里芋はねっとりほくほくで
ねぎ味噌との相性も最高です!
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きくらげ天にごぼ天♪
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〆はほうとう!

大根や練り物の旨みが染み出て
深みを増したお出汁が
ほうとうによく合うんですよ~♪
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お出汁がきいてるので、そのまま食べても良し!
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ねぎ味噌をといて、味噌仕立てで食べても良し!
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最後の1滴までお出汁を飲み干し、
存分に楽しめました♪

おでんのお出汁は、鰹節と昆布でとったお出汁に、
塩、醤油、みりんをそれぞれ適量加えて、
今回は鶏の手羽中も入れて、鶏の旨みも引き出しました。

あとは、大根、こんにゃく、厚揚げ、
焼き豆腐、たまご、お好みの練り物
なんかを加えて、1時間程煮込めば完成です。

ねぎ味噌で頂くので、普通のおでんよりも
味をしっかりしみ込ませなくてもOKなんです!
忙しい時でもこれなら簡単にできておすすめです。

是非是非お試しあれー♪

あったかいお鍋で寒い冬を乗りきりましょうねー。

ではでは、また!

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