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家呑み焼き鳥 後編

      2016/03/15

前回の続き。

家呑み焼き鳥にテンションが上がり、
食べたいお肉をいろいろ買いすぎて、
串がこんな大量に!
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果たして、これ全部食べられるのか?!

って、思ったら、
結果、ペロリでした(笑)

いろいろと焼いたので、
今回は、焼き鳥をご紹介♪

まずは、伊勢赤鶏のささみ
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続きまして、左から
伊勢赤鶏の砂肝、

真ん中は、胸の先の部分のお肉。
お店ではダイヤモンドという
名称で売られていました。

そして、一番右がもも肉。

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写真真ん中のダイヤモンドは、
結構好きで、胸肉ともも肉の
中間というか、どちらの要素も
持ち合わせている様な、、、

なんだか胸とももを
いっぺんに食べられて
得した様な氣分になります♪

そして、続きましては、
豚の腕肉のコマ切れで
えのきを巻いた串。
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以前、博多に旅行した時に、
博多の焼き鳥屋さんで、
豚バラ肉をつかって、
こんな風に、えのきや
ニラなどを巻いた串を頂き、
すごく美味しかったので、

我が家は豚バラではなく
豚コマですが、再現してみました。

この豚串巻き、博多焼き鳥では
有名なのでしょうか。

何軒か焼き鳥屋さんをはしごしたけど、
すべての店で豚串巻きのメニューが
ありました。

その中でも、特にニラを豚バラで巻いた
ニラ巻きがすごく美味しくて、
今度、家でもこれ絶対にやろう!と
思っていたはずなのに、すっかり
忘れて、なぜかえのき巻。笑

次回、また家呑み焼き鳥を
やる時は絶対にニラ巻きを
忘れない様にします!!

そして、お次はこちら。
ネギとせせり。

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せせりは、鶏の首肉。

せせりは、切って串にさしている
お店が多いですが、

以前、好きな焼き鳥屋さんで、
このせせりを頂いた時に、
切って串にさすのではなく、
写真の様に切らずにぐるぐる巻きに
してあり、それがものすごく美味しくて、

串のさし方だけでここまで
味が違うんだなーと随分
勉強させて頂きまして、、、

それ以来、せせりは
このぐるぐる巻きの
串にしています。

続いては、手羽中。

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オリーブ香草塩で
頂きました。
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このオリーブ香草塩は、
小豆島の井上誠耕園さんの商品。

原材料は、岩塩、ペッパー、
オニオン、ガーリック、タイム、
セロリ、オレガノ、オリーブ粉末。

岩塩よりもハーブの風味が強いので、
結構沢山使っても塩辛くなりません。

手羽中とこのオリーブ香草塩の
組み合わせがすごく合っていました。

他の串でも試してみましたが、
手羽中との組み合わせが
一番美味しかったです。

井上誠耕園さんの
商品ホームページはこちら
http://www.inoueseikoen.co.jp/fs/seikoen/c/salt

続きましては、
朝挽き鳥の肝。
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こちらは背肝。
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背肝は、鶏の腎臓部分。
希少な部位みたいですが、
濃厚でとても旨味のある部位なので、
焼き鳥も勿論美味しいですが、
煮込みにしてもすごく美味しいんです。

最後は、牛てっちゃん。
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今回の焼き鳥は、
串にさすところまでは、
私がやりましたが、

途中から主人も手伝ってくれまして、
肝や背肝、ホルモンなどは、
主人が串にさしてくれました。

実は、私よりも主人の方が
料理上手なのです。汗!

肝と背肝の串のさし方がお店みたいで
写真で見ても上手なのがわかりますよねぇ。

しかも、その後、
焼きにも徹してくれまして
全部主人が焼いてくれました。

私はといえば、、、
焼きあがった串を
頂きながらこちらを視聴!(笑)

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吉田類の酒場放浪記

これを観ながら家呑みという構図!

お酒好きの方には共感して
頂けるあるあるネタ(笑)

我が家はテレビを置いていないので、
何か視聴したい時は、Kindleで
「Hulu」を視聴しています。

「Hulu」とか「Netflix」とか
「Amazonプライムビデオ」とか
いろいろと月額制の動画配信
サービスが始まって、本当に、
便利な世の中になりましたねぇ。

とりあえず、全部試してみましたが、
今のところ、内容はHuluが充実している
感じはあります。

NetflixやAmazonプライムビデオも
これからの進化が楽しみなところです。

で、我が家ではこのKindleが
大活躍でして、Huluを視聴したり、
電子書籍を読む時にも利用しているので、
これがめちゃくちゃ役立っております。

タブレットスタンド リン

コンパクトで軽いので、あちこちに
持ち運んだりするのにちょうど良い
サイズでかなり重宝しております。
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この色合いとか質感も結構良くて、
我が家のインテリアにも合ってます。

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コンパクトなサイズなので、
持ち運び簡単で、場所をとらず。
タブレットは縦置き、横置き
両方可能ですよ。

酒場放浪記を観ながら
こちらのお酒を頂き、

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「山城屋 純米しぼりたて 無濾過生原酒 27BY」

焼き鳥をほおばり、
ダラダラと家呑みを楽しんだ
週末でした(笑)

ではでは、また!

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