家庭料理

本日、2度目のブログ更新！ 本日の1食は、、、 かなり謎なメニューです。笑 昨日は、赤峰さんのところから、 注文していたお野菜が届いたので、 早速、届いたお野菜をふんだんに使って、 旬のお野菜たっぷりの スリランカカレーを作りました♪ ...

昨日は、私が尊敬している大分のお百姓さん、 赤峰勝人さんが運営する「なずなの会」から、 無農薬無化学肥料の循環農法で 育った旬のお野菜が届きまして、 お野菜を冷蔵庫の野菜室にしまいつつ、 下ごしらえなんかもやっておりました。 まずは、葉...

今日は、朝一番で 淡竹（はちく）の 下ごしらえをしておりました！ 淡竹は、だいたい5月から 6月頃にかけて出回る まさに旬の食材。 ちなみに、ご存じの方も いらっしゃると思いますが、 春先に出回っているタケノコは 「孟宗竹」というのだそ...

先日、「2013年6月4日（火）の晩御飯」の 記事でもご紹介しました、 「ひじきの煮物」と 「切干大根と水菜のさっぱり和え」を 常備食として作っておいたおかげで、 本日の晩御飯の準備は とっても楽にできました♪ 本日の一食は、自家製の...

日曜に色々と下ごしらえしたものを使って、 晩御飯を作りました。 やっぱり、時間のある時にいろいろと 下ごしらえしておくだけで料理が本当に楽です！ そして、天然のものを使用してとった お出汁の美味しさは格別です。 体に入った時に、 心の...

今日は、料理の下ごしらえを いろいろとやっておりました。 まずは、さばいた魚の中骨と 頭で魚出汁をとりました。 今回の魚は、グレ、アジ、トビウオの3種類。 そして、鰹節と昆布のお出汁、 干し椎茸の戻し汁もとりましたよ♪ お気...

先日、家の近所に良い鮮魚店を見つけまして、 近所といっても、歩いて30分くらい かかるんですけどね。（笑） すっかりそこの鮮魚店LOVEになってしまいまして、 運動がてら歩いて、ほぼ毎日の様に通ってます！ 最近は、その鮮魚店で魚を丸々...

最近、家でお寿司を握って食べる。というのが 我が家のブームみたいになってまして、 家呑みメニューの1つに「寿司呑み」という ジャンルが加わりました！ これが結構楽しくてねー（笑） 子供の頃、晩御飯が手巻き寿司だった時の 嬉しさったらな...