家庭料理

普段、我が家は、尊敬している 大分のお百姓さん：赤峰勝人さんの 完全無農薬・無化学肥料の循環農法で 育ったお野菜を注文して頂いているのですが、 最近は、地元宝塚で無農薬野菜を 作っていらっしゃる農家さんの 朝採り無農薬野菜もよく 購入させ...

以前から、自分達で魚の干物を 作ってみたいなぁ。と主人と 話していたのですが、 先週末、ついにそれを 実行に移してみました！ 近所にあるお氣に入りの鮮魚店で、 新鮮なアジを仕入れまして、 私が、スニーカーを洗って、 部屋の掃除をしてい...

一昨日の晩に作った自家製のなめたけ。 1日寝かせて、早速、昨日、 ごはんと一緒に頂いてみました。 ちょっとピリ辛風にしたいなぁと思って、 鷹の爪を入れたら、ピリ辛どころか 結構辛くなってしまい（苦笑） 失敗したかなぁ。なんて 思っ...

先日、友人と呑みに行った時に、 自家製のらっきょうを頂きました♪ 昨年漬けたものらしく、 1年もののらっきょうです！ すごく綺麗に漬かってて、 めちゃくちゃ美味しそう！！ 何か、自分も色々と常備菜とか 保存食とか手作りし始めてから、 ...

先日、奈良の実家からもらって帰ってきた 枇杷を使って色々作りたいなぁと思い、 先週末は、びわ仕事に取り組んでおりました。 まずは、びわ、リンゴ酢、 てんさい糖を使った「びわ酢」作り。 フルーツ酢とかフルーツサワーとか 色々呼び方があるみ...

ニンニクを使った料理を食べたら、 翌日になっても息がニンニク臭かった なんて経験ありますよね？ ニンニクのあの強い匂いは、 アリシンと言う成分によるものですが、 このアリシンを食用油などに溶かし込むと、 アホエンと言う成分が出来ます。 ...

昨日は、久々にタコス家飲みを楽しみました♪ 先日、奈良の実家に帰省した時に もらって帰ってきたアロエ酒と梅酒を 飲みながら、好きな具を色々挟んで 食べるタコスは最高でした！ とにかく具を一杯用意しすぎてしまい、 机の上がいっぱいいっぱい...

週末は父の日のプレゼントを持って、 奈良の実家に帰省していました。 父の日のお祝いのつもりが、 逆に私達をもてなしてくれて、、 父の日のプレゼントの5倍くらいのお土産を 実家からもらって帰ってきました。（笑） 私の母親の実家はもともと...

先日、近所のお気に入りの 鮮魚店に足を運ぶと、 刺身で食べられる バイ貝が売られていました。 それも、2個で380円と 言うお買い得商品。 早速購入して、 お造りにしてみました。 「激安」の文字が まぶしいですねｗ さて、これを...

普段、我が家は生卵を 常備していないのですが、 先日、スリランカカレーやサラダの 付け合わせに使おうと久しぶりに 卵を購入したので、、、 卵があるうちに卵黄の醤油漬けを 作ってみようという話になり、 昨日の晩から卵黄を漬け込んでいました...