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スープづくり

尊敬する料理家の辰巳芳子先生のスープ教室で学んだスープづくりを日常の中に取り入れたくてカテゴリーを作りました。

スープづくりと無農薬バスマティ米を発見した話

「天然生活はじめました」にお越し頂きまして、ありがとうございます。 尊敬する料理家、辰巳芳子先生のスープ教室に通わせて頂くことになったのが丁度、2年前の今頃のことで、 2017年の5月からスタートして、1年間のレッスンだったのですが、 1年間といっても、2ヶ月に1回のペースだったので、 回数にしてみれば、全6回の講義。 振り返ってみたら本当にあっという間でした。 昨年の3月に卒業を迎え、現在は、教 […]

ねぎのヴルーテつくりました

「天然生活はじめました」にお越し頂きまして、ありがとうございます。 少し前に、無農薬栽培の赤ネギが手に入ったので、 尊敬する料理家、辰巳芳子先生のレシピで、ねぎのヴルーテを作りました。 ご存知の方も多いと思いますが、赤ネギは、長ネギの一種で、山形県の庄内地方で栽培されている伝統野菜。 基本的に含まれている栄養は、長ネギと同じで、、 ビタミンCやビタミンK、ビタミンB1、B6、葉酸などのビタミン類に […]

辰巳芳子先生のスープを味わう会に参加しました。

「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。   先週末から、東京に出かけていたのですが、 一番の目的は、、タイトルにもありますように、「辰巳芳子先生のスープを味わう会」に参加することでした。   「スープを味わう会」は、辰巳先生のスープ教室の卒業生の集いといったような場でして、、、 スープ教室の卒業生の方たちとお会いすることができる貴重な場であり、 スープ教室の復習の場でもあ […]

【スープづくり】ポタージュ・ボン・ファム

WEBマガジン「天然生活はじめました」に お越し頂きましてありがとうございます。 できるだけWEBマガジンと instagramを連動させていこう。 というのが今年の目標でして、、 なるべく両方を良いペースで 更新していけたら良いな←希望です。 (苦笑) と、思っておりますので、 お時間ございましたら 遊びに来てください。 「makiko_organic」 【関連記事】インスタグラムはじめました。 […]

【冬の風邪対策】ネギのヴルーテ作りました。

WEBマガジン「天然生活はじめました」に お越し頂きまして、ありがとうございます。 先日、注文していた深ネギが届いたので、 またまたネギのヴルーテを大量に 作り置きしましたよ。 年末の記事でもネギのヴルーテのことに 少し触れておりますので、合わせて お読み頂けると幸いです。 【関連記事】【年末のご挨拶】今年取り組んだことと買ってよかったもの ネギのヴルーテとは、、 長ネギの白い部分だけを使用して、 […]

【年末のご挨拶】今年取り組んだことと買ってよかったもの

WEBマガジン「天然生活はじめました」に お越し頂きましてありがとうございます。 長らくご無沙汰しておりましたが、 日々、元氣に暮らしております。笑 そして、氣がつけばもう年末を迎えてしまい、 今年1年あまりWEBマガジンを更新することが できず仕舞いで申し訳ございませんでした。 こんな超絶不定期更新のWEBマガジンを 読んでくださっている皆様、 今年1年本当にありがとうございました。 今年、私が […]

スープ料理まとめ

WEBマガジン「天然生活はじめました」に お越しいただきましてありがとうございます。 ここ最近の記事を見返してみると、 なんだかまとめ記事が多いですね。 写真だけは撮りためているのですが、 なかなか記事をアップできずに 結局まとめて載せる様な感じに なってしまっているせいです。(苦笑) そんな理由で、今回もまとめ記事です。(笑) 今年は、尊敬する料理家の辰巳芳子先生の スープ料理を勉強する年にし […]

夏を乗り切る手作りジュースいろいろ

毎日暑い日が続いておりますが、 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 私は夏バテもなく、食欲旺盛(笑) 元氣に過ごしてはいるのですが、 日々の忙しさにかまけて、 WEBマガジンの更新が滞っておりました。 申し訳ございませんm(_ _)m さて、前回の記事で我が家の 赤紫蘇ジュースのレシピを ご紹介したのですが、、、 あれからまた新たにベストな味を求めて、 砂糖の分量を変えて作ったりしてみた結果、 以前 […]