少し前に、「ロッダグループ」
というスリランカ料理のお店で
頂いたギャミラサセットという
スリランカカレーがとても
美味しく、感動の味だったので、
家でも、再現できないかなー。と
ずーーーっと思っていて、、、
昨日は、ロッダグループの
ギャミラサをお手本にした
多国籍カレー混ぜご飯。
みたいなものを作ってみました。
「ギャミラサ」というのは、
スリランカの郷土料理、家庭料理
みたいな意味らしいのですが、
少し前に私が頂いたロッダグループの
ギャミラサはこんな感じでした。
ワンプレートの中にカレーとか、
いろんな種類の野菜のお惣菜
みたいなものとかが入っていて、
それらを全部混ぜて頂くという
ものなんです。
この食材すべてが混ざりあった時の
味わいの豊かさといったら
本当に感動もので、、
食べたあともずーーーっと
幸せな気持ちが続いて
いつまでも余韻に浸っていて
今でも思い出したら、一瞬で
幸せな気持ちになれるんですよ。
心が豊かになれる「食」とは
こういうことをいうんだなー。って
心と体で感じることができる
とっても素晴らしい料理でした。
で、、、
家でも、ロッダグループの
ギャミラサみたいな感じで、
スリランカの郷土料理風の
ワンプレートカレー料理
みたいなものを作りたいなー。
と、ずっと思っていたので、
昨日、ついに実行して
できたのがこちら↓↓
でも実は、これ、
中身はひとつもスリランカ料理が
入っていないという不思議。。
スリランカの郷土料理の
スタイルを真似させて頂いて、
中身は、、、
タイ料理のガパオ、プーパッポン、
インドのタンドリー風チキン＆
野菜（じゃがいも＆玉ねぎ）、
日本の五分搗き米に、大根菜と
干しエビの炒め物、キャベツ炒め、
人参と玉ねぎの酢漬け、
そして、目玉焼き。
という多国籍風カレー
混ぜごはん。になりました。
これを全部混ぜ混ぜにして、
頂いたのですが、、、
やっぱりこの食べ方美味しい!!
全部の食材が融合した時に
広がる豊かな味わいは本当に
感動ものです!!
スリランカ×タイ×インド×日本の
融合すごい!!
私たちは、今、
日本に居ながらにして、
世界の食文化に触れることができ、
日本の豊富な食材を使って、
世界の家庭料理を楽しむことも
できれば、日本と世界各国の
家庭料理を融合した新しい
食べ方も出来るという、
素晴らしい時代を生きています。
ちなみに、今回お手本にさせて
頂いた、ロッダグループの
食べログ情報はこちら↓↓
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270401/27056190/
本格スリランカ料理を
楽しみたい方で、お近くに
お住まいの方は是非是非、
足を運んでみてください。
ではでは、また！
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