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スリランカの郷土料理風カレーを作ってみました。

      2016/03/16

少し前に、「ロッダグループ」
というスリランカ料理のお店で
頂いたギャミラサセットという
スリランカカレーがとても
美味しく、感動の味だったので、

家でも、再現できないかなー。と
ずーーーっと思っていて、、、

昨日は、ロッダグループの
ギャミラサをお手本にした
多国籍カレー混ぜご飯。
みたいなものを作ってみました。

「ギャミラサ」というのは、
スリランカの郷土料理、家庭料理
みたいな意味らしいのですが、

少し前に私が頂いたロッダグループの
ギャミラサはこんな感じでした。

IMG_1632_Fotor

ワンプレートの中にカレーとか、
いろんな種類の野菜のお惣菜
みたいなものとかが入っていて、
それらを全部混ぜて頂くという
ものなんです。

この食材すべてが混ざりあった時の
味わいの豊かさといったら
本当に感動もので、、

食べたあともずーーーっと
幸せな気持ちが続いて
いつまでも余韻に浸っていて

今でも思い出したら、一瞬で
幸せな気持ちになれるんですよ。

心が豊かになれる「食」とは
こういうことをいうんだなー。って
心と体で感じることができる
とっても素晴らしい料理でした。

で、、、

家でも、ロッダグループの
ギャミラサみたいな感じで、

スリランカの郷土料理風の
ワンプレートカレー料理
みたいなものを作りたいなー。
と、ずっと思っていたので、
昨日、ついに実行して
できたのがこちら↓↓
IMG_1786_Fotor

でも実は、これ、
中身はひとつもスリランカ料理が
入っていないという不思議。。

スリランカの郷土料理の
スタイルを真似させて頂いて、

中身は、、、
タイ料理のガパオ、プーパッポン、
インドのタンドリー風チキン&
野菜(じゃがいも&玉ねぎ)、
日本の五分搗き米に、大根菜と
干しエビの炒め物、キャベツ炒め、
人参と玉ねぎの酢漬け、
そして、目玉焼き。

という多国籍風カレー
混ぜごはん。になりました。

これを全部混ぜ混ぜにして、
頂いたのですが、、、

やっぱりこの食べ方美味しい!!

全部の食材が融合した時に
広がる豊かな味わいは本当に
感動ものです!!

スリランカ×タイ×インド×日本の
融合すごい!!

私たちは、今、
日本に居ながらにして、
世界の食文化に触れることができ、

日本の豊富な食材を使って、
世界の家庭料理を楽しむことも
できれば、日本と世界各国の
家庭料理を融合した新しい
食べ方も出来るという、

素晴らしい時代を生きています。

ちなみに、今回お手本にさせて
頂いた、ロッダグループの
食べログ情報はこちら↓↓
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270401/27056190/

本格スリランカ料理を
楽しみたい方で、お近くに
お住まいの方は是非是非、
足を運んでみてください。

ではでは、また!

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