家庭料理

先日、低速ジューサーで ニンジンジュースを作った時に 出たしぼりかすを活用して、 ミートソースを作りました。 低速ジューサーで ニンジンジュースを作ると、 こんな風にしぼりかすと ジュースに分かれて出て来てくれます。 低速ジューサ...

先日のWEBマガジンで、 鶏ガラスープをとって、 改めて感じた出汁の魅力に ついて書きましたが、、、 出汁をとった、その後の 鶏ガラや野菜たちは どうなったのか、、、 今回は、出汁をとった後の 鶏ガラと野菜たちも家庭料理の中で 充分活用...

塩麹を仕込んでから約2週間。 手塩にかけて放置すること 10日余り、、、（笑） いよいよ塩麹が完成し、 頂く時がやって参りました。 完成した塩麹がこちら！ 仕込んだ時から比べると 塩麹がやわらかくなって、 瓶の蓋を開けると、甘酒...

引越しして新しい住まいに 移ってから、家の観葉植物が すくすく生長していて、 春を感じますねぇ♪ 前に住んでいたマンションは 日当たりがあまりよく なかったのもあって、 春でもこんなに観葉植物が すくすく育つことは なかったんですが、、...

早いものでもう1月も終わり。 最近、1週間の 我が家の台所事情を 写真で振り返ってみます。 1.今週の我が家の台所事情 【月曜日】 昨年末、畑で収穫した大根。 この大根の葉を使ったふりかけ作り。 ちりめんじゃこ、ごまと一緒に。 ...

昨年の秋頃から、 お義兄さんのご厚意で 間借りさせて頂いて 始めた畑仕事ですが、 1月末で終了することになり、 育てていた大根、のらぼう菜、 コリアンダーを昨日、畑へ行って 収穫してきました。 コリアンダーやのらぼう菜は、 完全に枯...

少し前に、すごく寒い日が あったので、温かいものを 頂きたいなぁ。と思い、、 いつもお野菜を注文している 「赤峰農場」さんから、 とても大きな白菜が届いたので、 白菜をたっぷり使いたいな。と いうのもあって、クリーム鍋を 作りました。 ...

昨日は、久しぶりに、 握り寿司家呑みをやってみました。 以前に、このWEBマガジンでも ご紹介したことがあるのですが、 好きな具をいっぱい用意して、 自分でお寿司を握りながら 頂くというスタイル。 これが、結構楽しいんです!! 握りな...

少し前に、、、 philips（フィリップス）の ヌードルメーカーを購入しまして、 以前にも一度、このブログで うどんづくりの様子を ご紹介したのですが、 今回は、、、 このphilips（フィリップス）の ヌードルメーカーで、餃子の皮...

先週末、、 土曜日は1日ロードバイク。 日曜日は、昼から飲み歩き。 という、、 なんか極端な 遊び方をしてました。（笑） 最近、あまり自転車に 乗っていなかったので、 土曜日は、 お昼ごはんを頂いたあと、 ...