【豊潤　特別純米　大分三井　無ろ過生酒】

実は、長らくブログをお休みしている間に、利酒師・日本酒品質鑑定士になりました。

年々、衰退し続ける日本酒を、何か盛り上げていけないかと思い、
利酒師として、日本酒のこと、食事のこと、
その他日本の文化のことなどをお伝えしていきたいと思います。

早速、第一弾。Googleフォトに入ってる写真から順にご紹介。

先日、銀座のしまだ（@ginza_shimada ）さんで頂いたお酒。

大分県で開発され、地元で愛されたお米「大分三井」。
大粒で栽培が難しい事から、
昭和40年代に姿を消したこのお米を使い、
大分でしか作れないお酒を造りたいという思いで、
お米の栽培から取り組んでいる、
大分のすべてが詰まったお酒。

少しおりがらみで、
ほのかにお米の柔らかい味わいを感じながら、
後味はキリッとした辛口。
食中酒に良いと思います。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分：16.0度
精米歩合：60%
製造者：株式会社小松酒造場

楽天には特別純米がないみたいですが、、、
【豊潤純米大吟醸大分三井】
https://a.r10.to/h6he5R

【豊潤大分三井白麹仕込み純米酒】
https://a.r10.to/h6OE4l

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Introducing photos stored in Google Photos.

The other day, one I had at the store called Shimada in Ginza.

【Houjun Special Junmai Oita Mii Unfiltered Raw Sake】

Rice “Oita Mii” has developed in Oita Prefecture and loved by locals.

They wanted to use rice which once disappeared in 1960s because its large grains were hard to cultivate . By using that rice, its become one of the best
uncompromising quality and taste which can only be made in Oita.

It is a lightly cloudy sake and you can feel the faint soft taste of rice with a crisp and dry aftertaste.

I felt it’s good for drinking during meals.

Ingredients: Rice (domestic), Koji (Domestic Rice)
Alcohol percentage: 16.0%
Polishing rate: 60%
Manufacturer: Komatsu Sake Brewery Co., Ltd.

It seems that Rakuten does not have Tokubetsu Junmai、、、
【Houjun Junmai Daiginjo Oita Mii】
https://a.r10.to/h6he5R

【Houjun Oita Mii White Koji Stocking Junmai Sake】
https://a.r10.to/h6OE4l