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2022年7月

【秀鳳 純米吟醸 BEACH SIDE】

様々なお米を使いこなす山形県山形市・秀鳳酒造場のトロピカルな南国をイメージした夏のお酒。 いつもの秀鳳とは違う、甘みと酸がはっきりと感じられる甘酸っぱさと、まるでパイナップルの様なトロピカルな香り。 度数も17度とちょっと高めなので、そのままチビリでもいいですし、ロックや炭酸割りでも楽しめます。 過去には、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞を受賞したお酒なので、美味しさはお墨付き。 […]

【榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星祭】

中野の「打越酒場」さん(@uchikoshi_sakaba)で頂いたお酒。 加藤清正公にゆかりのある酒蔵、山形県鶴岡市の冨士酒造が宮城県の人気ブランド米「まなむすめ」で醸す、蔵出し数量超限定の夏酒「STARS」第三弾。 フレッシュなリンゴの様な吟醸香、優しい微炭酸に穏やかな酸味、スッキリした旨味と甘み、後味にほのかな渋みが感じられる軽快な夏向けの純米大吟醸。 富士酒造は、ほぼ四季醸造(冬だけでなく […]

【酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒】

新橋の「あぶり清水 総本店」さん(@smzsouhonten)さんで頂いたお酒。 原料米に北海道内のみで栽培される酒造適合米「吟風」を使った、キラキラな酔い心地の酔鯨の夏酒。 酵母は酔鯨の標準であるKA-1ではなく、「吟風」の個性を最大限引き出し、夏酒として楽しめるように、KA-4が使われドライな味わいに。 また、絞った後すぐに瓶詰めし、蔵元から低温配送することで、フレッシュな香りが保たれています […]