2016-10

ここ最近は、魚ばっかり食べてます。まさに、魚ワンダーランド！！（笑）というのもですね。旬の野菜が夏野菜から冬野菜へと移り変わる季節の変わり目には、収穫できる野菜が一時的に減ってしまう期間というのがあります。そういう時には、切り干し大根とかひ...

以前、完熟した山椒を入手したので、ベランダで天日干しにして乾燥させました。関連記事：この夏活躍した保存食などまとめ山椒は、果皮の部分を使用するのですが、もともと、こんな風に枝と種と果皮が一緒についているんですね。なので、ベランダで天日干しに...

少し前の話になりますが、、、今季の最後に、夏野菜を使ったエスニック料理三連続祭り！開催しましたよ。（笑）まず、第一弾はベトナム料理。生春巻きとバインセオを作りました。生春巻きの中の具は、サニーレタス、鶏肉、ニラ、パクチー、針生姜、春雨、えび...