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2015年6月

スリランカの郷土料理風カレーを作ってみました。

少し前に、「ロッダグループ」 というスリランカ料理のお店で 頂いたギャミラサセットという スリランカカレーがとても 美味しく、感動の味だったので、 家でも、再現できないかなー。と ずーーーっと思っていて、、、 昨日は、ロッダグループの ギャミラサをお手本にした 多国籍カレー混ぜご飯。 みたいなものを作ってみました。 「ギャミラサ」というのは、 スリランカの郷土料理、家庭料理 みたいな意味らしいので […]

焼き豚と辰巳芳子さんのこと。

少し前の話になるのですが、 大好きな料理家、辰巳芳子さんの レシピを参考に、焼き豚を 作ってみました。 辰巳さんのレシピでは、 材料の豚肩ロースが、 1kgとあったのですが、 我が家は主人と2人暮らしだし、 1kgは多いでしょう。。と思い、 400g弱の豚肩ロースを 購入したのですが、、、 出来上がってみると、 この焼き豚が美味しすぎて、 一瞬でなくなってしまいました。 辰巳さんは、この焼き豚 […]

家庭用精米機を買ってみました

何を食べるか。 というのも大切だけれど、 どう食べるか。 という「食べ方」もとても大切で、 我が家は基本的に玄米を主食としているのですが、 最近は、自分たちの体に合わせた「食べ方」に 変えていってます。 というのも、、、 ずいぶん前に、食養家で野草料理研究家の 若杉ばあちゃんこと若杉友子さんが、 毎日玄米を食べなきゃいけないわけじゃなくて、 その時の自分の体調に合わせて、 玄米にしたり、分搗き […]

「旬」のものたち

な、な、なんと、、 WEBマガジンを、、、 約2ヶ月も放置するという 暴挙に出てしまいました。。 もし、楽しみに読んでくださっている方が いらっしゃいましたら本当にすみませんでした。 また、少しずつ、日々の天然生活の様子を ご紹介していこうと思います。 少し前の話になりますが、、 梅雨の真っ只中、我が家には、 今年も母の実家の淡路島から 旬の「びわ」が届きました。 淡路島にある母親の実家は、 も […]