2016-10

ここ最近は、魚ばっかり食べてます。 まさに、魚ワンダーランド！！（笑） というのもですね。 旬の野菜が夏野菜から冬野菜へと 移り変わる季節の変わり目には、 収穫できる野菜が一時的に減ってしまう 期間というのがあります。 そういう時に...

以前、完熟した山椒を入手したので、 ベランダで天日干しにして乾燥させました。 関連記事：この夏活躍した保存食などまとめ 山椒は、果皮の部分を使用するのですが、 もともと、こんな風に枝と種と果皮が 一緒についているんですね。 な...

少し前の話になりますが、、、 今季の最後に、夏野菜を使った エスニック料理三連続祭り！開催しましたよ。（笑） まず、第一弾はベトナム料理。 生春巻きとバインセオを作りました。 生春巻きの中の具は、 サニーレタス、鶏肉、ニラ、 パ...