Monthly 記事一覧:: 10月 2016

SAKANA WONDERLAND

ここ最近は、魚ばっかり食べてます。 まさに、魚ワンダーランド!!(笑) というのもですね。 旬の野菜が夏野菜から冬野菜へと 移り変わる季節の変わり目には、 収穫できる野菜が一時的に減ってしまう 期間というのがあります。 […]

山椒の風味を楽しむ秋刀魚とイワシの蒲焼き丼

以前、完熟した山椒を入手したので、 ベランダで天日干しにして乾燥させました。 関連記事:この夏活躍した保存食などまとめ 山椒は、果皮の部分を使用するのですが、 もともと、こんな風に枝と種と果皮が 一緒についているんですね […]

エスニック料理三連続祭り開催しました!

少し前の話になりますが、、、 今季の最後に、夏野菜を使った エスニック料理三連続祭り!開催しましたよ。(笑) まず、第一弾はベトナム料理。 生春巻きとバインセオを作りました。 生春巻きの中の具は、 サニーレタス、鶏肉、ニ […]