昨日は、いつもお野菜を
お願いしている赤峰農場から、
注文していたお野菜が届いたので、
無農薬、無化学肥料の
循環農法で育った、採れたて
新鮮なお野菜を使って、
ドデカおからハンバーグを
作ってみましたよ。
おからハンバーグの中身は、
鶏もも肉のミンチ、
おから、ひじき、人参、
玉ねぎ、枝豆、おろし生姜。
おからハンバーグの下には
キャベツ炒めをしいてます。
なんとなく。（笑）
そして、サイドメニューは、
冷奴。薬味はみょうが、ネギ、
おろし生姜。
鶏ささみ、きゅうり、錦糸卵、
人参を自家製ドレッシングで
和えた中華風サラダ。
それに、無農薬自然栽培の
玄米を家庭用精米機で
精米した五分搗き米。
大根、おあげ、豆腐の
お味噌汁。
という晩御飯でした。
しかし、昨日のおから
ハンバーグはちょっと
でかく作りすぎたなー。と
思いながらも、、、
1人2個ずつ食べましたが、
中身はおからと野菜、
海藻なので、思った以上に
軽くて、全然問題なく
食べることができました。
おからハンバーグ良いです！
中身の具材を色々変えて、
これしばらくはまりそうです。（笑）
そして、なんと言っても
赤峰さんのところの
お野菜が美味しい！
赤峰さんのところから
お野菜を購入させて
頂くようになってから
もう長いこと経ちますが、
いまだに、循環農法で
愛情込めて育てて
くださったお野菜の美味しさに
感動してます。
器や盛り付けにこだわって、
食卓を彩るというのは
とても素敵なことだし
大切なことだと思います。
でも、一番大事なのは、
口の中に入る食材の素性だと思います。
自分の体の中に入った時に、
それらが「いのち」の源に
なっていくのですから、
食材が農薬や化学肥料漬けの
野菜であったり、
遺伝子組み換え食品であったり、
化学調味料や添加物だらけの
食品であったりしていては、
せっかく器や盛り付けに
こだわって綺麗にしてるのに
すごくもったいですからねー。
毎日の食事が人の「いのち」を
育んでいくのですから、
家で食事をする際の食材に
こだわるだけの価値は
充分にあります♪
ではでは、また！
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